由于單體丙烯酰胺在聚合時發(fā)生鏈轉(zhuǎn)移產(chǎn)生支鏈，使PAM高分子鏈結(jié)構(gòu)中包含以支鏈和亞胺橋為主的交聯(lián)結(jié)構(gòu)。交聯(lián)適度則相對分子質(zhì)量高且易溶解，交聯(lián)多則產(chǎn)物不溶。若減弱分子鏈的締合，則PAM玻璃化溫度降低，較易溶解。在加入低分子酰胺化合物（如尿素）后能消弱PAM的鏈間締合，從而改善PAM的溶解。此外，尿素還有抑制產(chǎn)品交聯(lián)和提高PAM相對分子質(zhì)量等作用。制備高相對分子質(zhì)量PAM為所追求的目標，但相對分子質(zhì)量越大，則支鏈越多，所以增加了PAM溶解的困難。 PAM水解度： PAM的溶解可在適度水解下進行，水解度越大越溶解。PAM在大于200°C以上容易分解，在210°C無氧條件下，PAM中酰胺基脫水轉(zhuǎn)變?yōu)榍杌�；�?00°C以上時聚丙烯酰胺PAM炭化為黑色粉末。PAM分子中的酰胺基具有很高的活性，包括增稠、絮凝和降阻等多種性質(zhì)。 PAM：毒性：PAM本身無毒，但由于聚丙烯酰胺PAM分子內(nèi)殘留著丙烯酰胺，而丙烯酰胺有毒，在聚丙烯酰胺PAM中一般允許丙烯酰胺殘留量為1%。應用于水凈化、蔗糖汁澄清等食品方面及與食物接觸的紙張，而聚丙烯酰胺PAM中丙烯酰胺殘留量應小于0.05%。